위덕대학교 외식조리제과제빵학부 이지현 교수가 7월 19일 경상북도 어업기술원 이웃사촌 지원센터에서 권기수 어업기술원 원장, 서석영 경상북도의원, 내빈과 교육생 등 30여 명이 참석한 가운데 '2024년 오감 만족 해(海) 문화학교 요리 교실' 수료식을 진행했다.
이 행사는 2024년 6월 14일부터 7월 19일까지 6주간 경상북도 어업기술원 이웃사촌 지원센터 요리실에서 귀어 예정자와 귀어에 관심이 있는 경북도민 12인을 대상으로 진행했다.
요리 교실은 식품위생과 안전, 생선 다루는 법, 광어회 우럭회 조리법 등으로 진행됐다.
품평회에서는 교육생들의 다양한 작품들이 제출되었는데 이 작품들 중 대상을 받은 하란미 교육생은 물회요리를 출품해서 최우수상을 받았다.
이 사업의 책임연구원인 이지현 교수는 “교육생들이 이번 교육을 마중물로 삼아 한 걸음 더 나아가 실생활에 잘 활용하기를 바란다”고 말했다.