오늘(8일) SBS '생활의 달인'에서는 '라면 달인', '대한민국 최고 식단 하숙집 달인', '칼 각 폐지 할아버지', '만두전골 볶음밥 달인', '레베케제 달인'을 만나본다.
<라면 달인>
성신여대 앞 주민들 사이에서 맛집으로 유명한 한 라면집! 한 번 먹으면 자꾸 생각나는 중독적인 매운맛이 인기 비결이라는데. 겉보기엔 평범해 보이는 라면. 하지만 라면이라고 해서 다 똑같은 라면이 아니다! 다시마, 멸치, 양파 등 무려 7가지의 재료를 넣고 끓인 육수로 맛을 낸다는 달인. 여기에 이 집만의 비법 가루를 넣으면 고소한 맛을 내는 정성 가득 라면이 완성된다고. 특히 배달 시에도 라면이 쫄깃한 면발을 유지할 수 있도록 달인이 고수하는 특별한 비법이 있다는데. 눈물 콧물 빼면서도 자꾸만 찾게 된다는 달인의 매운 라면을 맛보러 간다.
<대한민국 최고 식단 하숙집 달인>
신학기를 맞이한 대학가. 연일 치솟는 물가에 주머니 사정 넉넉지 못한 대학생들의 발길이 사로잡은 곳이 있다. 다름 아닌 하숙집! 그 중에서도 특히 밥에 ‘진심’인 곳이 있다는데. 경기도 수원시 성균관대 앞에 위치한 한 하숙집. 손맛 좋기로 유명한 하숙집 아주머니가 MZ 학생들의 입맛에 맞게 햄버거부터 삼겹살 파티까지! 화려한 메뉴 라인업을 선보인다고. 이뿐만이 아니다. 신학기엔 신입생들을 위해 환영식을 열고 기말시험이 끝난 후엔 뒤풀이를 위해 1년에 두 번 옥상에서 바베큐 파티도 열린다는데. 김장철이면 다 함께 둘러앉아 김장 김치와 수육을 나눠 먹는 정겨운 풍경이 펼쳐진다는 이곳. 성대 학생들의 든든한 끼니를 책임지고 있는 대한민국 최고 식단! 하숙의 달인을 만나보자.
<칼 각 폐지 할아버지>
지나가던 사람들의 발길을 멈추게 만드는 대단한 ‘폐지 리어카’가 있다는 제보를 받고 현장을 찾은 제작진. 달인이 마치 각을 잡은 듯 가지런하게 폐지를 쌓아 올리는 모습을 보고 감탄사가 절로 나오는데. 한 리어카에 300~400kg에 달하는 폐지를 쌓아 올린 채 넘어질 듯 넘어지지 않고 나아가는 달인. 그 모습은 아찔함을 넘어 경외심마저 들게 만든다고. 더군다나 위로 갈수록 더 많은 양의 폐지를 쌓아 올리고도 무게 중심을 잡을 수 있는 비결이 무엇인지 궁금해지는데. 모두의 시선을 강탈한 달인만의 폐지 쌓기 노하우를 공개한다.
<만두전골 볶음밥 달인>
지금껏 단 한 번도 방송 취재를 허락한 적 없는 춘천의 명물 만두 전골집. 28년 동안 굳게 닫혀있던 빗장이 드디어 열렸다! 두툼한 손만두가 들어간 만두전골로 이 일대를 평정한 숨은 달인! 그의 실력은 만두전골을 먹고 난 후 즐기는 만두전골 볶음밥에서 더욱 빛을 발휘한다는데. 숙련된 솜씨로 철판을 빙글빙글 돌려 눌러준 뒤 주걱으로 긁어 마치 철판 아이스크림 같은 모양의 누룽지 볶음밥을 만들어주는 달인! 한시도 눈을 뗄 수 없는 달인의 만두전골 볶음밥 만드는 기술을 만나본다.
<레베케제 달인>
힙한 홍대 골목에서 독일의 미식 문화를 느낄 수 있는 곳이 있다. 바로 독일식 수제 햄 ‘레베케제’를 넣은 샌드위치를 맛볼 수 있는 가게. 레베케제 햄이란 스팸의 프리미엄 버전으로 육향 가득한 맛이 특징이라는데. 이 레베케제 햄을 통밀빵 사이에 넣고 야채 없이 심플하게 만들어진 샌드위치는 고기 본연의 맛을 느낄 수 있어서 인기라고. MZ들의 입맛을 저격한, 짜지 않은 독일식 수제 햄, 레베케제로 이국적인 맛의 향연을 즐겨보자.
SBS '생활의달인'은 비록 소박한 일이지만 평생을 통해 최고가 된 사람들의 놀라운 득도의 경지를 만날 수 있다. 방송시간은 매주 월요일 오후 9시다.
<생활의 달인 930회 방송 정보>
*달인 프로필*
1. 라면 달인
엄점희 (女 / 71세 / 경력 9년)
임우영 (男 / 42세)
2. 대한민국 최고 식단 하숙집 달인
양일향 (女/ 61세)
3. 칼 각 폐지 할아버지
정일룡 (男 / 74세)
4. 만두전골 볶음밥 달인
오덕모 (男 / 57세 / 경력 10년 이상)
5. 레베케제 달인
안나인 (女 / 30세)
*방송장소*
1. 라면 달인
<띵라면>
서울 성북구 동소문로22길 29-8
2. 대한민국 최고 식단 하숙집 달인
<성대하숙>
경기 수원시 장안구 화산로187번길 20-12
3. 칼 각 폐지 할아버지
4. 만두전골 볶음밥 달인
<천진동만두전골>
주소: 강원 춘천시 영서로2756번길 14-1
5. 레베케제 달인
<해머스>
서울 마포구 월드컵북로4길 26 1층 (본점)
서울 서초구 서초대로 350 지하층 101호 (직영)
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