농심이 자사 대체육 브랜드 이름을 딴 '베지가든 레스토랑'을 내년 4월 잠실 롯데월드몰에 선보인다.
![농심 베지가든 레스토랑에서 선보일 더블치즈 아보카도 버거 /이하 농심](https://cdnweb01.wikitree.co.kr/webdata/editor/202112/15/img_20211215112558_688c8223.webp)
농심은 이를 통해 그간 베지가든 제품을 만들며 쌓아온 노하우로 전문 셰프와 함께 개발한 메뉴를 선보일 예정이다.
베지가든 레스토랑에서는 국내 식품업계 최초로 100% 식물성 재료로 만든 음식만 제공한다.
이 중 베지가든 대체육은 농심이 독자적으로 개발한 고수분 대체육 제조기술(HMMA·High Moisture Meat Analogue) 공법을 사용, 실제 고기와 유사한 맛과 식감을 내고 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현한다.
![베지가든 대체육](https://cdnweb01.wikitree.co.kr/webdata/editor/202112/15/img_20211215112654_099651ee.webp)
농심은 이외에도 조리냉동식품, 즉석 편의식, 소스, 양념, 치즈 등에 이르기까지 국내 비건 브랜드 중 가장 폭넓은 제품군을 구비하고 있다.
이를 바탕으로 선보일 메뉴는 애피타이저와 플래터, 버거, 스테이크, 파스타, 사이드메뉴, 디저트 등 다양하다.
![농심 베지가든 레스토랑에서 선보일 리가토니 라구](https://cdnweb01.wikitree.co.kr/webdata/editor/202112/15/img_20211215112737_52714eb7.webp)
시그니처 메뉴는 '치즈 퐁듀 플래터', '리가토니 라구', '가지 라자냐', '멕시칸 타코 랩', '더블치즈 아보카도 버거' 등 5종이다.
농심 관계자는 "기존 개인이 운영하는 비건 레스토랑은 식재료의 수급과 신메뉴 개발의 한계점이 있었지만, 베지가든 레스토랑은 원재료부터 요리까지 모두 농심이 직접 만들기 때문에 보다 다양한 메뉴를 제대로 선보일 수 있다"고 말했다.
또 "베지가든 레스토랑이 소비자들에게 비건 푸드에 대해 차별화된 맛과 경험을 제공하는 공간이 될 수 있도록 맛있고 품질 좋은 메뉴를 지속적으로 선보이겠다"고 덧붙였다.