“완전 새로운 장르...” 백종원이 비빔국수 만들다가 만든 신메뉴(+영상)

백종원 씨의 유튜브 채널인 '백종원의 요리비책'에 새로운 비빔국수 레시피가 업로드되었다.

백종원 씨는 '비빔국수 만들다가 신메뉴가 탄생했습니다. ㅇㅇ비빔국수' 라는 제목으로 영상을 올렸다. 그가 소개한 것은 바로 '고추창 비빔국수'였다.

백종원 씨는 영상 설명에 '냄새만 맡아도 침이 고이는 비빔국수! 드셔 보세요, 진짜로. 새로운 장르입니다'라며 이 메뉴에 대한 자신감을 내비쳤다.

구하기 쉬운 재료와 손쉬운 방법으로 누구나 따라 할 수 있는 백종원 씨의 고추장 비빔국수 레시피를 소개한다.

재료: 소면 200g, 깨소금 6큰술, 참기름 적당량

양념장 재료: 고추장 약1/3컵, 양조식초 약4큰술, 황설탕 3큰술, 진간장 1큰술, 고운고춧가루 1/2큰술, 간마늘 1큰술

1. 그릇에 양념장 재료를 모두 넣고 설탕이 녹을 정도까지 저어 양념장을 만든다.

2. 냄비에 물이 끓으면 소면을 넣고 삶는다.

3. 소면 삶는 물이 끓어 오르면 찬 물을 반 컵 정도 부어준다. 이 때, 이 과정을 3번 정도 반복한다.

4. 소면이 완전히 익으면 건져내어 찬물에 넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다.

5. 소면을 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.

6. 완성 그릇에 소면을 담고 기호에 맞게 양념장을 얹은 후, 참기름을 둘러준다.

7. 깨소금을 절구에 빻아 비빔국수 위에 올려 완성한다.