식사대용 ‘아침 빵’으로 ‘베이글 굿’~ ‘베이글+아메리카노’ 세트메뉴 ‘인기 짱’
라떼떼 커피, 3개국 고급 아라비카 원두 로스팅 7g의 커피가루 향 30분 ‘풀풀’
미국 스타일 수제 베이글 주 메뉴~‘베이글 맛있는 집’ ‘입소문’
요즘에도 예비창업자들이 가장 관심을 가지는 업종이 커피 전문점이나 카페가 단연 강세다. 이 가운데 단순한 커피 전문점이 아닌 점포 경쟁력을 높여줄 수 있는 특색 있는 메뉴를 취급하는 베이글 카페가 인기 업종으로 떠오르고 있다. 웰빙 트랜드에 맞춰 맛과 품질을 높인 베이글이 인기를 끌며 꾸준히 수요가 증가하고 있기 때문이다.
베이글(Bagel)이란 도넛형의 딱딱한 롤빵을 말한다. 유대인의 전통적인 빵으로, 발효시킨 반죽을 살짝 데쳐서 구워 낸다. 특유한 탄력이 있으며, 크림치즈에 곁들여 먹는 경우가 많다.
젊은층과 가정주부들의 식사대용으로 인기를 끌고 있는 ‘베이글(Bagel)’. 샌드위치나 토스트 대신 베이글이 ‘아침 빵’으로 각광을 받고 있다. 바삭바삭한 껍질에 탄력 있는 속살. 베이글과 커피가 있는 아침을 열기에 부족함이 없다.
300년 그대로의 철학, 미국 본토 정통방식 그대로 정확하게, 건강하게 뉴욕의 맛을 재현 ‘커피&베이글’로 행복을 선사한다는 카페. 건강한 빵이란 트랜디함까지 구축하며 맛, 건강을 모두 생각한 10가지 곡물 베이글과 고급 아라비카 커피와 함께 입맛을 사로잡고 있는 ‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’가 그 주인공이다.
‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’는 미국 스타일의 수제 베이글을 주 메뉴로 내세우면서 ‘베이글이 맛있는 집’이란 ‘입소문’을 타고 있다. 수제 베이글이 인기를 끌면서 커피, 음료 이외에 매출을 올릴 수 있는 강력한 메뉴를 찾던 예비 카페 창업자들의 관심을 한 몸에 받고 있다.
‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’ 전국적인 가맹점포수는 44곳이다, 최근 베이글의 인기로 ‘카페 라떼떼’ 창업열기가 뜨겁다. 특히 광주광역시 지역 최초로 남구 효천1지구에 ‘효천임암점’이 7월초 그랜드오픈을 앞두고 있다. 이에 앞서 전주아중점, 군산수송점 오픈에 이어 순천과 여수에서도 창업 상담이 이어지고 있다.
◆‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’ 베이글은?
카페 라떼떼(cafe Lattette) 베이글은 천연 발효숙성을 거친 천연 발효빵이다. 베이글을 서브 메뉴로 여겨 냉동 제품을 판매하는 일반적인 카페와 달리 부드럽고 쫀득한 생지를 매장에서 직접 구워 판매한다. 230도 고온으로 구워 내 겉은 바삭하고, 속은 쫄깃하다.
특히 라떼떼 베이글은 100% 수제품이다. 달걀‧우유‧버터 등을 넣지 않고 밀가루‧이스트‧물‧소금만으로 만들어 지방‧당분 함량이 적고 칼로리가 낮아 소화가 잘된다. 일반 빵과 달리 반죽을 끓는 물에 한번 데쳐서 겉을 익힌 후 굽는 것이 특징이다. 맛이 담백해 햄‧치즈‧버터‧크림치즈‧샐러드 등과도 잘 어울린다. 또 어니언, 플레인, 블루베리, 초코, 치즈링, 참께, 검은께 흑미 8가지 맛으로 각자의 취향에 따라 골라 먹을 수 있어 입 안 가득 풍부하고 프레쉬한 맛을 선사한다.
8가지의 베이글에 곁들여 먹을 수 있는 초코허니월렛, 플레인허브갈릭, 블루베리, 칠리페퍼, 블루베리허니월, 어니언딸기 등 크림을 개발해 다양한 맛을 즐길 수 있도록 했다.
또 지난해부터 출시한 ‘베이글 샌드위치’ 는 한 끼 식사대용으로도 인기를 끌고 있다. ‘베이글 샌드위치’ 종류에는 피자베이글, 햄치즈크림베이글, 크림샐러드, 에그치즈, 치즈베이컨, 치즈불고기, 크레미, 치즈핫치킨이 있다. 여기에 8가지의 베이글을 각자의 취향대로 선택해 주문하면 된다.
◆‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’ 커피는?
라떼떼 커피는 3개국 고급 아라비카 원두를 최적의 로스팅 기법으로 원두의 깊은 맛과 향을 살려냈다. 7g의 커피가루 향을 30분까지 낼 수 있도록 했다. 원두는 한 가지만을 사용해서는 최고의 맛을 내기 어렵다는 판단에 3가지 원두를 사용하고 있는 것이다. 라떼떼는 3가지 원두를 알맞게 배합해 황금비율을 만들어 냈다. 여기에 라떼떼 커피 맛의 비법이 숨어 있다. 라떼떼는 커피 로스팅 공장, 제빵 공장을 직영으로 운영하며, 최상급 원두와 수제 베이글을 고객들에게 제공하고 있다.
◆‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’ 모닝&런치 세트메뉴…배달앱 서비스 개시
라떼떼에서는 바쁜 직장인들과 칼로리가 낮아 다이어트에도 효과적인 ‘모닝&런치’ 세트메뉴도 만날 수 있다. 대표적인 메뉴로 ‘플레인뉴욕베이글+아메리카노’, ‘어니언허브갈릭베이글+아메리카노’ 세트를 5000원대로 맛볼 수 있다.
또 ‘햄치즈크림베이글+아메리카노’, ‘치즈불고기베이글+아메리카노’ 등 베이글샌드위치 세트도 6000원대의 저렴한 가격으로 만날 수 있다.
특히 ‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’는 워킹맘들의 바쁜 출근시간을 덜어주고, 사회적인 분위기에 편승, 배달의 민족, 요기요 등의 배달앱을 이용해 가정과 사무실에서도 편안하게 식사를 즐길수 있도록 배달 서비스를 개시했다.
◆‘카페 라떼떼(cafe Lattette)’ 음료
라떼떼 전문 바리스타가 개발한 아메리카노, 흑설탕커피 등 커피 마니아들을 위한 10여가지 커피, 부드럽고 달달한 맛을 내는 밀크티라떼, 체리블라썸 등 7가지 라떼, 청소년들에게 핫하게 인기를 끌고 있는 흑설탕밀크 등 6가지 버블티, 시원한 맛과 청량감을 더해주는 블루레몬 등 6가지 스파클링에이드, 생과일을 직접 갈아 만드는 6가지 생과일 주스, 망고 등 6가지 스무디, 플레인요거트 등 4가지 스무디 그 외, 스페셜스무디, 시즌스무디 등 60여종의 다양한 음료도 제공된다.
◆‘라떼떼(Lattette)’ 회사는?
라떼떼는 ㈜엘에이치지(LHG)의 자회사로 엘에이치지는 라떼떼, 샌드리아, 고려통닭 브랜드를 함께 운영하고 있다. 지난 2007년 ‘맛데이 치킨’ 브랜드를 시작으로 20011년 ‘라떼떼 커피’ 상표등록, 2015년 ‘라떼떼 베이글 카페 상표등록 출원, ‘라떼떼 커피’ 창업 경영인 대상, 중소기업청장상 수상 등 다양한 분야의 프랜차이즈 관리 노하우와 커피 로스팅 공장, 제빵 공장 직영운영 등으로 사랑받는 브랜드로 성장해 가고 있다.
라떼떼 가맹사업본부 김병갑 회장은 “‘좋은 브랜드란’ 오랜 시간과 노력으로 소비자에게 인정받고 수많은 경쟁 브랜드 사이에서 독보적 브랜드가 돼야 하며, 본사와 가맹점주, 소비자 모두가 상생하는 가치를 추구해야 한다”면서 “라떼떼는 그 누구도 흉내낼수 없는 독보적인 세계최고의 파워 브랜드가 될 것”이라고 약속했다.