골목식당 부활 프로젝트 중인 백종원 씨가 이대 백반집 주방을 청소한 모습이 화제다.
지난 19일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서 백종원 씨는 이대 백반집 주방을 점검했다. 각종 양념과 집기가 어지럽게 쌓인 주방을 본 백종원 씨는 청소에 나섰다.
'이대 이모'로 알려진 백반집 사장 홍춘기 씨는 "뭐 이런 것까지 촬영하냐"며 부끄러워했지만, 백종원 씨는 "창피함까지 버리자"며 청소를 시작했다.
백종원 씨 눈에 띄는 오래된 식재료는 모두 쓰레기봉투로 직행했다. 온갖 절임류와 귀하다는 젓갈도 모두 버려졌다
백종원 씨는 식당 주방에 집에서 쓸 식재료를 두면 안 된다고 했다. 그는 "커피 한 잔까지는 괜찮지만, 식당 주방에서는 (메뉴에 없는) 다른 음식을 하지 말 것"을 주문했다.
이대 이모도 백종원 씨 말에 수긍하며 열심히 청소에 나섰다.
백종원 씨가 싱크대 위에 올라서 주방 집기류 뚜껑까지 청소하고 나서자 이대 이모는 미안해하며 "내가 하겠다. 내려와 달라"고 했다.
백종원 씨는 "여기 청소는 1년에 한 번씩 꼭 해야 한다. 청소를 하면서 장사를 되돌아 볼 기회가 생긴다"고 조언했다.