강레오 쉐프의 이야기가 있는 요리 '호박죽'
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인생을 살아가면서 빼놓을 수 없는 즐거움 중의 하나가 바로 요리인데요. 그래서인지 요리에는
인생을 살아가면서 빼놓을 수 없는 즐거움 중의 하나가 바로 요리인데요. 그래서인지 요리에는 저마다의 특별한 추억이 담겨있는 것 같습니다.
지난 4월 삼성전자 가전 페이스북에서 요리와 관련된 특별한 이벤트가 진행되었는데요. 바로 사연이 담긴 푸드스토리를 강레오 쉐프가 특별한 S레시피로 재탄생시키는 것이랍니다.
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타지생활에서 찾아온 외로운 마음에 따뜻한 위로를 가져다준 호박죽. 강레오 쉐프를 통해 새롭게 태어난 호박죽은 과연 어떤 맛일까요?
강레오 쉐프만의 특별한 지펠S레시피를 여러분께 공개합니다~!!
지펠 T9000 냉장고를 바라보는 강레오 쉐프의 표정에서 뭔가 남다른 포스(?)가 느껴지는데요. 드디어 강레오 쉐프가 냉장고에서 호박을 꺼내 본격적인 요리를 시작합니다.
호박죽 만들기 첫 번째! 우선 호박을 잘게 썰어 기름에 볶아 주세요.
호박이 부드러운 정도로 볶아지면 치킨스톡을 넣고 함께 끓여줍니다.
그런 다음 파마산 치즈를 넣고 믹서에 갈아 체에 걸러 주세요.
걸러낸 호박죽에 남은 치킨스톡을 부어주며 스프 정도의 농도로 맞춰 주면 어느 정도 호박죽의 모양새가 갖춰진답니다.
이제 장식을 할 차례인데요. 화이트 트러플 오일과 우유를 섞어 우유 거품을 만들어 주세요.
그리고 완성된 호박죽 위에 우유거품을 예쁘게 카푸치노처럼 얹어 주세요. 하얀 거품과 노란 호박죽이 정말 달콤하니 먹음직스럽죠?^^
호박죽 위에 화이트 트러플 오일을 뿌려 마무리해주면~ 완성이랍니다!
강레오 쉐프만의 특별한 S레시피, 여러분도 사랑하는 사람을 위해 오늘 저녁 호박죽을 직접 만들어 보는 것은 어떨까요?
강레오 쉐프의 S레시피는 앞으로도 쭈욱 이어질 예정인데요. 과연 다음에 선보일 요리는 어떨지 많이 기대해 주세요.