딱 내일까지…이마트서 최대 30% 할인하는 '식자재'

이마트가 21일까지 신선식품 및 즉석조리 식품 할인 행사를 진행한다.

이번 행사의 핵심은 육류 코너에서 찾아볼 수 있다. 1등급 및 1플러스 등급 한우 불고기와 샤브샤브용 고기 700g 팩은 각각 32,800원과 34,800원에 판매된다. 양념 엘에이식 갈비 800g 팩은 신세계포인트 적립 시 10,000원의 할인이 적용되어 기존 33,980원에서 23,980원으로 가격이 낮아진다. 밥반찬으로 선호도가 높은 제육볶음 4종은 각 7,980원에 책정되었으며 3팩을 동시에 구매할 경우 10,000원을 추가로 할인받을 수 있다. 콰트로 치즈 육포와 고소한 견과육포 120g 제품은 9,980원에 원플러스원 교차 구매 혜택이 제공된다. 국내산 오리 전 품목 역시 신세계포인트 적립을 통해 30% 저렴하게 구입할 수 있다.

수산물 코너는 가을과 겨울철 수요가 증가하는 횟감과 해산물로 채워졌다. 국내산 방어회 360g 팩은 신세계포인트 적립 시 30% 할인이 적용되어 58,800원에서 41,160원으로 인하된다. 두툼하게 썰어낸 방어는 겨울철을 앞두고 지방층이 두꺼워져 고소한 맛을 낸다. 광어 연어 모둠회 360g 역시 동일한 30% 할인율이 적용되어 27,986원에 구매 가능하다. 가을이 제철인 국산 생물 꽃게는 행사카드로 전액 결제할 경우 20% 할인을 받아 100g당 1,264원에 판매된다. 국산 손질 민물장어는 20% 할인된 3,184원에 제공되며 페루산 점보 칵테일 새우살 450g 팩은 신세계포인트 적립 시 40%라는 높은 할인율이 적용되어 10,788원에 판매된다. 크기가 큰 칵테일 새우는 볶음밥이나 파스타 등 다양한 요리에 활용도가 높다. 국산 생삼치와 제주 생 은갈치 역시 크기에 따라 3,680원에서 26,980원까지 가격대가 형성되어 구이나 조림용으로 적합하다.

즉석 조리 코너 및 가공식품 분야에서도 다양한 할인이 진행된다. 20개가 들어있는 초이스 초밥은 신세계포인트 적립 시 5,000원이 할인되어 12,980원에 판매된다. 새우, 연어, 광어 등 대중적인 생선으로 구성되어 한 끼 식사로 충분하다. 한마리 후라이드 치킨과 양념 치킨은 10월 15일부터 18일까지 4일 동안 2,000원 할인이 적용되어 각각 7,980원과 8,980원에 구매할 수 있다. 간식용으로 적합한 볶음 캐슈넛 500g은 4,000원 할인된 8,980원에 판매되며 짭짤한 맛이 특징인 성경김 3종 및 광천 곱창돌김 세트는 20% 저렴한 가격에 제공된다. 10월 16일 단 하루 진행되는 이마트 불금 루틴 행사에서는 냉장 한우 등심 주물럭 400g과 해물 순두부 1,440g 팩을 대폭 할인된 가격으로 만나볼 수 있다. 각각 20,986원과 12,586원에 판매되며 이머니 20% 적립 혜택이 추가로 부여된다.

식재료를 활용한 조리 방법

양념 엘에이식 갈비는 프라이팬이나 숯불을 이용해 조리한다. 육질을 부드럽게 유지하기 위해 중간 불에서 겉면을 타지 않게 익히고 양념이 고기에 충분히 스며들도록 자주 뒤집어주는 과정이 필요하다. 뼈 주변의 근막이 반투명해질 때까지 익히면 질기지 않고 식감이 한층 개선된다. 남은 양념에 팽이버섯이나 얇게 채 썬 양파 등 수분이 많은 채소를 곁들여 볶으면 염도가 조절되고 풍미가 더해진다.

제육볶음은 기본 양념이 되어 있는 상태이므로 추가적인 조미 없이 간편하게 조리할 수 있다. 식용유를 약간 두른 팬에 고기를 올리고 대파, 양파, 당근 등의 채소를 썰어 넣어 함께 볶는다. 강한 불에서 짧은 시간 내에 볶아내면 고기의 육즙이 보존되고 채소의 아삭한 식감이 유지된다. 기호에 따라 깻잎이나 청양고추를 마지막에 첨가하여 매운맛과 향을 조절한다. 남은 제육볶음은 잘게 썰어 김가루, 참기름과 함께 볶음밥으로 활용하는 것이 효율적이다.

방어회와 모둠회는 신선도가 핵심이므로 구매 직후 1도에서 4도 사이의 냉장실에 보관하는 것을 권장한다. 방어회는 특유의 기름진 맛을 중화시키기 위해 씻어낸 묵은지나 조미되지 않은 김, 무순을 곁들여 먹는 방식이 보편적이다. 간장에 생고추냉이를 풀어 살짝 찍어 먹으면 방어 본연의 고소함을 극대화할 수 있다. 남은 회는 채소와 함께 초고추장에 버무려 회무침으로 섭취하거나 식초와 설탕으로 간을 맞춘 밥 위에 올려 간단한 가정식 초밥으로 변형할 수 있다.

가을철 생물 꽃게는 흐르는 물에 주방용 솔을 이용해 껍질 사이의 이물질을 깨끗하게 제거하는 세척 과정이 필수적이다. 손질된 꽃게는 된장과 고춧가루를 푼 육수에 무와 대파를 썰어 넣고 끓여내면 시원한 국물 맛이 우러나는 꽃게탕이 완성된다. 게장용으로 사용할 경우 간장과 향신채를 끓여 식힌 후 부어주며 신선도 유지를 위해 며칠 내에 소비하는 것이 안전하다. 페루산 점보 칵테일 새우살은 해동 후 끓는 물에 살짝 데쳐 샐러드에 곁들이거나 버터와 마늘을 넣고 볶아 갈릭 버터 새우구이로 조리하면 전문점 수준의 요리를 구현할 수 있다.

손질 민물장어는 가정에서 굽기 전 청주나 맛술을 표면에 살짝 발라 비린내를 제거한다. 예열된 프라이팬에 껍질 부분부터 먼저 굽기 시작하여 양면을 노릇하게 익힌다. 시판용 장어구이 양념이나 간장 베이스의 소스를 구워지는 과정 중간에 여러 번 덧발라주면 윤기가 돌고 깊은 맛이 난다. 얇게 썬 생강채를 곁들이면 장어 특유의 기름진 맛을 효과적으로 잡아준다.

※ 광고용으로 작성한 글이 아니라는 점을 밝힙니다.