쌀쌀한 날씨와 어울리는 칼국수…15일 '생방송 투데이' 퇴근길이 즐거워지는 이곳

쌀쌀한 가을 날씨가 이어지면서 따뜻한 국물 요리를 찾는 사람들이 늘고 있다. 특히 칼국수는 뜨끈한 국물과 쫄깃한 면발을 함께 즐길 수 있어 계절에 관계없이 사랑받는 대표적인 대중 음식이다. 멸치와 바지락, 닭고기 등 어떤 재료로 육수를 내느냐에 따라 맛이 달라지고, 면발의 두께와 식감에 따라서도 각기 다른 매력을 느낄 수 있다. 여기에 잘 익은 김치나 만두를 곁들이면 한 끼 식사로도 손색없는 푸짐한 상차림이 완성된다.

15일 SBS '생방송 투데이'에서는 '우리 동네 주치의' '관심집중 줌인' '맛있는 퇴근' '어쩌다 한국' 등의 코너가 방송된다.

'생방송 투데이'는 우리 주변의 다양한 이야기와 생활 정보, 먹거리 등을 소개하는 SBS의 시사교양 프로그램이다. 전국 곳곳의 특색 있는 음식점부터 일상생활에 도움이 되는 정보, 사람들의 이야기를 다루며 시청자들에게 볼거리와 정보를 전달하고 있다.

이날 '맛있는 퇴근 - 오늘은 푸짐한 칼국수 한 그릇! 편'에서는 경기 수원에 위치한 '청명칼국수'를 소개한다. 메뉴 설명에 의하면 이곳은 직접 끓이는 보양육수에 손으로 직접 써는 감자칼국수인 '청명칼국수'를 비롯해 닭고기와 돼지고기로 튀긴 손만두인 '복닭' 등의 메뉴를 판매하고 있다.

일부 방문객들은 네이버 리뷰를 통해 "계속 당기는 맛이다" "찰밥 말아먹으면 딱 닭죽 먹는 느낌이다. 칼국수 면이 쫄깃하고 김치가 맛있다" "닭육수 잘 못 먹는데도 맛있게 먹었다. 복닭이 진짜 너무 맛있다" "보양육수 느낌의 국물이 깔끔하면서도 깊고, 감자칼국수 면이 쫄깃해서 한 그릇 먹고 나면 속이 든든하다. 복닭은 닭고기와 돼지고기로 빚은 튀김 손만두라 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 곁들이기 괜찮았다" 등의 후기를 공유했다.

'청명칼국수'의 영업시간은 매일 오전 11시부터 오후 8시까지다.

칼국수는 육수와 면발의 조화가 중요한 음식이다. 국물이 지나치게 무겁거나 자극적이면 면 고유의 맛을 느끼기 어렵고, 반대로 국물이 너무 연하면 전체적인 맛이 밋밋해질 수 있다. 그 때문에 육수의 깊은 맛을 살리면서도 면과 자연스럽게 어우러지도록 만드는 것이 중요하다.

특히 닭고기 등을 활용한 육수는 특유의 감칠맛과 구수한 풍미로 많은 사람에게 친숙하다. 뜨거운 국물에 면을 적셔 먹는 것은 물론, 남은 국물에 밥을 곁들이면 또 다른 방식으로 한 끼를 즐길 수 있다.

따뜻한 국물 한 숟가락과 쫄깃한 면발이 어우러진 칼국수는 화려한 음식은 아니지만 오랫동안 사람들의 식탁을 지켜온 친숙한 메뉴다. 여기에 바삭한 튀김만두까지 곁들이면 한 끼의 즐거움은 더욱 풍성해질 것으로 보인다. 선선한 바람이 불어오는 가을, 이날 생방송 투데이는 정성껏 끓인 육수와 푸짐한 면발로 완성한 칼국수 한 그릇의 즐거움을 전할 것으로 보인다.

위 내용은 특정 가게 및 프로그램 홍보를 목적으로 작성된 것이 아닙니다.