외국인 관광객 제대로 꽂혔다…출시 한 달 만에 매출 40% 뛰었다는 '신상 라면'

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오뚜기가 지난 7월 선보인 ‘동대문식 닭한마리 칼국수’가 출시 이후 판매 증가세를 보이고 있다. 외국인 관광객이 많이 찾는 대형마트에서는 봉지라면 매출 1위에 올랐다.

오뚜기는 동대문식 닭한마리 칼국수의 지난 8월 매출이 출시 첫 달인 7월보다 40% 증가했다고 6일 밝혔다.

출시 한 달 만에 매출 40% 증가

특히 외국인 관광객의 방문이 많은 롯데마트 제타플렉스 서울역점에서 지난 8월 봉지라면 카테고리 매출 1위를 기록했다.

오뚜기는 방한 관광객 사이에서 서울 동대문 지역의 닭한마리가 한국 여행 중 찾는 음식 가운데 하나로 알려진 점이 제품 판매에 영향을 준 것으로 보고 있다. 국내에서 먹었던 닭한마리의 맛을 라면 형태로 간편하게 접할 수 있다는 점도 외국인 관광객의 구매로 이어지고 있다는 설명이다.

서울역점 봉지라면 매출 1위

동대문식 닭한마리 칼국수는 동대문 지역의 닭한마리 요리를 봉지라면으로 구현한 제품이다. 닭육수를 기본으로 한 국물에 칼칼한 맛을 더했으며 칼국수의 식감을 살린 면을 사용한 것이 특징이다.

붉은 국물 라면이 주류를 이루는 국내 라면 시장에서 흰 국물 제품이 주요 판매처의 봉지라면 매출 선두에 오른 점도 주목된다.

닭육수에 칼국수 면발 더한 흰 국물 라면

오뚜기 관계자는 “앞으로도 국내 소비자는 물론 한국의 로컬 미식과 K-푸드에 관심을 갖는 관광객들에게 제품의 매력을 알리기 위한 다양한 활동을 이어갈 것”이라고 밝혔다.

닭고기 먹은 뒤 칼국수로 마무리하는 동대문식 한 끼

동대문 닭한마리는 서울 동대문 일대에서 오랫동안 판매돼 온 닭요리다. 커다란 냄비에 닭고기와 육수를 넣고 끓여 먹는 방식으로 닭고기를 먼저 먹은 뒤 남은 국물에 칼국수 사리를 넣어 식사를 마무리하는 것이 일반적이다.

현재 닭한마리 식당이 모여 있는 골목은 동대문종합시장과 신진시장 인근에 자리 잡고 있다. 주변 시장에서 일하던 상인과 근로자들이 식사를 해결하던 장소를 중심으로 닭요리를 판매하는 음식점이 하나둘 자리 잡으면서 지금의 음식 골목이 형성됐다.

동대문 닭한마리의 뿌리는 닭칼국수와도 밀접하다. 지금처럼 냄비에 닭 한 마리를 넣어 끓여 먹는 형태가 자리 잡기 전에는 닭고기를 넣은 국물에 칼국수를 끓여 파는 방식이 먼저 등장했다. 이후 닭고기 자체를 중심으로 먹고 마지막에 칼국수를 넣는 형태가 널리 자리 잡았다.

조리 방식은 비교적 단순하다. 닭고기를 육수에 넣어 끓이고 감자나 대파, 떡 등 부재료를 함께 익힌다. 식당에 따라 사용하는 육수 재료나 곁들이는 양념, 부재료에는 차이가 있다. 닭고기가 익으면 건져 양념장에 찍어 먹거나 국물과 함께 먹는다.

닭고기와 건더기를 어느 정도 먹은 뒤에는 칼국수 사리를 넣는다. 닭을 끓이는 동안 고기와 채소의 맛이 밴 국물에 면을 직접 익히기 때문에 처음 닭고기를 먹을 때와는 다른 형태의 식사가 이어진다. 일부 식당에서는 떡이나 감자 등을 추가해 먹기도 한다.

닭한마리는 오늘날 동대문 일대를 대표하는 음식 가운데 하나로 소개되고 있다. 오랫동안 시장 상인과 지역 주민이 즐기던 음식에서 출발해 국내외 관광객이 찾는 메뉴로 범위가 넓어졌으며 닭고기부터 칼국수까지 한 냄비에서 차례로 먹는 방식도 동대문 닭한마리의 특징으로 남아 있다.

흰 국물 라면에는 어떤 반찬이 잘 어울릴까

흰 국물 라면은 맵고 진한 양념보다 닭육수나 사골, 해물 등 재료에서 우러난 감칠맛을 중심으로 맛을 내는 경우가 많다. 국물 자체의 간이 이미 충분한 만큼 반찬은 지나치게 무겁거나 짠 음식보다 산뜻한 맛이나 아삭한 식감을 더해주는 종류가 잘 어울린다.

가장 익숙한 조합은 김치다. 배추김치는 흰 국물의 담백한 맛에 매콤함과 산미를 더한다. 지나치게 푹 익은 김치보다 적당히 익어 아삭함이 남아 있는 김치를 곁들이면 국물 맛을 크게 해치지 않으면서 식감에 변화를 줄 수 있다.

깍두기도 잘 어울리는 반찬이다. 무 특유의 단단하고 아삭한 식감이 부드러운 면발과 대비되며 새콤하고 매콤한 양념이 담백한 국물과 자연스럽게 이어진다. 사골이나 닭육수처럼 고기 맛이 중심인 흰 국물 라면과 특히 자주 곁들여지는 조합이다.

단무지는 국물 맛이 진하지 않은 라면과 함께 먹기 좋다. 짭짤하고 새콤한 맛이 입안을 정리해주고 아삭한 식감도 더해준다. 다만 라면과 단무지 모두 나트륨 함량이 높은 편이어서 양을 많이 먹기보다는 소량 곁들이는 방식이 적당하다.

오이무침이나 양파장아찌처럼 산뜻한 채소 반찬도 무난하다. 오이의 수분감과 아삭함은 뜨거운 국물과 대비되고 새콤한 양념은 국물의 기름진 느낌을 덜어준다. 양파장아찌 역시 산미와 단맛이 더해져 담백한 라면과 함께 먹기 좋다.

반대로 젓갈이나 장아찌류처럼 염도가 높은 반찬을 여러 가지 함께 먹으면 전체 식사의 짠맛이 강해질 수 있다.