샌즈 차이나가 2026 미쉐린 가이드 홍콩 마카오 발표에서 주요 부문을 휩쓸며 세계 수준의 미식 역량을 증명했다.
이번 발표에서 가장 눈길을 끈 곳은 런더너 마카오에 있는 화이양 가든이다. 이곳은 홍콩과 마카오 지역을 통틀어 유일하게 미쉐린 2스타를 받은 화이양 요리 식당으로 3년 연속 스타 등급을 유지하며 독보적인 자리를 지켰다. 포시즌스 호텔 마카오의 지얏힌 또한 1스타를 받으며 17년 연속 미쉐린 명단에 이름을 올리는 기록을 세웠다.
음식뿐만 아니라 서비스 분야의 성과도 두드러졌다. 화이양 가든의 캡틴 제니 예는 홍콩 마카오 지역에서 단 한 명에게 주어지는 미쉐린 가이드 서비스 어워드 수상자로 뽑혔다. 고객에게 특별한 경험을 제공하는 전문가에게 주는 이 상은 샌즈 차이나의 서비스 수준이 요리만큼이나 높다는 점을 보여준다.
이 외에도 전통 태국 음식을 선보이는 더 뮤즈와 포르투갈 요리점 시아두 그리고 현대적 광둥 요리 식당인 핀 위에 쉬엔 등 3곳이 미쉐린 셀렉티드에 이름을 올리며 샌즈 차이나의 탄탄한 미식 진용을 확인시켰다.
샌즈 차이나 식음료 운영 부문 수석 부사장 톰 코놀리는 미쉐린 가이드가 자사 식당들의 우수성을 꾸준히 인정해 준 것에 대해 영광스럽게 생각한다며 앞으로도 혁신적인 시도로 차별화된 맛의 경험을 제공하겠다고 밝혔다.
미식 창의 도시로 지정된 마카오에서 샌즈 차이나는 주 샤오옌과 안토니 호 등 거장급 주방장들을 앞세워 예술적인 차림새와 정교한 조리 기술을 선보이며 색다른 미식 공간을 만들어 나갈 방침이다.