'세계테마기행' 맛의 지도, 일본 소도시 여행 4부에서는 남국의 정취, 고치를 향하여 떠난다. 오늘 방송 정보를 살펴보자.
'세계테마기행'은 각기 다른 여행자들이 세계 곳곳의 아름다움을 소개하는 여행 프로그램이다. 매주 새로운 나라와 도시를 탐험하며 그 지역의 고유한 문화, 풍경, 랜드마크를 깊이 있게 조명한다.
◈ 남국의 정취, 고치
시코쿠섬 최남단에 있는 고치(高知)현. 고치에는 해외에서도 유명한, 독특한 생김새의 닭이 있다. 꼬리깃 길이가 13미터에 달하는 긴꼬리 닭, 오나가도리(オナガドリ)다. 수탉이 성장하면서 꼬리깃이 길게 자라고, 평생 꼬리깃 길이를 유지하는 일본의 특별 천연기념물이다. 17세기부터 이어진 오나가도리의 역사를 이어가는 곳을 찾아, 신비로운 닭을 직접 만나본다.
이어, 고치 사람들의 식탁, 히로메 시장(ひろめ市場)을 찾아 채소로 만든 초밥을 맛보고, 고치의 명물인 짚불 구이의 전통을 만나러 간다. 짚불로 식재료를 빠르게 굽는 조리법인 와라야키(わらやき, 짚불 구이)로 직접 가다랑어(가츠오 다타키)를 구워 맛본다. 은은한 짚불 향이 스민 가다랑어 구이에 유자, 소금을 곁들여 고유의 맛을 음미한다.
고치현을 흐르는 맑은 강, 시만토강(四万十川) 유역에서는 고품질 밤을 활용해 밤 소주를 만든다. 고소하고 달콤한 밤 향과, 발효주의 향이 가득한 양조장을 둘러보며 밤 소주의 탄생 과정을 지켜본다. 밤 소주의 도수는 무려 33도! 달달한 밤으로 빚어낸 강렬한 알코올의 맛은 어떨까?
고치의 최남단으로 이동해, 현지인과 함께하는 특별한 여행을 시작한다. 교토의 전차가 사라지면서 일본에서 가장 오래된 전차가 되었다는 고치 노면 전차를 타고 고치의 곳곳을 돌아본다. 그런데, 현지인의 고치 소개가 심상치 않다. ‘실제로 보면 실망하는 명소’, ‘해롱해롱 신’을 소개하는데.... 솔직하고 호쾌한 현지 가이드를 따라, 고치의 재밌고 소소한 이야기 속으로 떠난다.
고치를 대표하는 향토 음식, 사와치 요리(皿鉢料理)로 여정을 맺는다. 지름 40~50m의 접시에 고치의 명물인 가다랑어 다타키, 사시미, 튀김 등을 한데 담아 먹는 고치의 전통 요리를 맛본다. 술을 잘 마시기로는 일본 1등이라는 고치 사람들의 술자리 놀이도 배우며 고치의 음식 문화에 빠져든다.
1만 4천 개 넘는 섬들로 이뤄진, 섬나라 일본. 가는 곳마다 자연이 주는 고유의 맛에 시간과 정성을 더한 장인정신의 깊은 맛이 전해지는 곳. 관광지가 아닌 소도시에 전해지는 일본의 참맛을 떠올리며 완성한 맛의 지도! 나만 간직하고 싶은, 일본 소도시 여행을 마무리한다.
EBS1 '세계테마기행' 방송시간은 매주 월~목 오후 8시 40분이다. 방송 정보는 EBS1 '세계테마기행'에서 확인할 수 있다.
세계테마기행은 다시보기를 무료로 서비스한다. www.ebs.co.kr 에서 편하게 세계테마기행을 다시 볼 수 있다.
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.