[위키트리 광주전남취재본부 노해섭 기자]강진군의 대표 발효 식품 ‘묵은지’가 명절을 앞두고 전국 소비자에게 인기다. 1년 이상 숙성된 강진 묵은지는 깊은 감칠맛과 탄탄한 식감으로 주목받고 있다.
####영양 가득, 건강까지 챙기는 음식
강진 묵은지는 숙성 과정에서 유산균이 풍부하게 생성된다. 장 건강에 도움을 주고, 면역력 증진에도 효과적이다. 자연스럽게 단맛과 신맛이 어우러져 별도의 조미 없이도 깊은 맛을 낸다.
####다양한 요리에 어울리는 활용도
묵은지는 찜, 볶음밥, 찌개 등 여러 요리에 활용할 수 있다. 간편하면서 든든한 한 끼 반찬으로 인기다. 저칼로리‧고영양 식품이라 다이어트 식으로도 각광받는다.
####추석 밥상과 선물용으로 주목
다가오는 추석, 강진 묵은지는 명절 밥상과 선물 모두에 어울리는 선택지다. 가족이 모이는 자리에서 남녀노소 모두 즐길 수 있어 세대를 아우르는 전통 음식으로 사랑받는다. 강진군은 초록믿음강진 쇼핑몰에서 묵은지 등 특산물 할인 행사를 진행 중이다.